いろいろ
 
『素焼きラスク』

砂糖やバター等一切使っていないライ麦パンのラスクです。

美味しい召し上がり方:クラッカーのようにジャムや蜂蜜。ペーストなど、お好みのものを乗せて召し上がって頂けます。 食べ方は色々。砂糖やバターを使っていないので、スープの浮き実やカナッペ風に食材をトッピングするなど、お料理に活用頂くのもお勧めです。

価格:260円
1袋:70g

『ヴァイツェンミッシュブロート/南部』

南部小麦欠品のためお休み(1/30現在)

長野県産のナンブコムギを味わっていただきたく、あえて【南部】としました。
テーマは、【在来種を食べよう♪】

改良種を使う事がアレルギーの原因になっていると言われるようになり、古代小麦などを求める声も耳にします。 今手に入る&出来るところから始めたいと。
まず第一弾は、半世紀以上も品種改良される事なく作り続けられている【ナンブコムギ】を使い、消費頂くことで生産者(農家)さんも作り続ける事が出来ます。 今だからとても大切な事だと痛感しています。

また、大切に作られている小麦を使って製品にしてみたい! と思わせてくれる素材に出会えることに感謝です!
ずっしり重みのある素朴なパンを是非ご賞味ください。

価格:1300円(1/2本 660円)
生地重量:1000g

『ヴァイツェンミッシュブロート/27』

新商品

『ナンブコムギ』に代わり『農林27号』を使用しています。

ナンブコムギより少しさっぱりした食感に感じられます。 さらに、香り豊かなグリーンオリーブの実入りバージョンも造りました。

価格:
 プレーン 1,500円(1/2本 780円)
 オリーブの実入り 1,900円(1/2本 1,000円)
生地重量:1000g